Який відсоток темного шоколаду вважається веганським?
Високоякісний темний шоколад – чудовий варіант для веганів. Шукайте шоколад із вмістом какао 50% або більше .
З чого виготовлений 100% темний шоколад?
Плитка 100% темного шоколаду виготовляється без підсолоджувача і часто без будь-яких інгредієнтів, крім какао-бобів . Деякі компанії використовують додаткову какао-масло або невелику кількість рослинного лецитину для згладжування шоколаду в рафінері, але повинні підтримувати вміст какао в шоколаді не менше 99,75% за обсягом.
Який шоколад з вегану?
Допустимим є гіркий шоколад, так як до його складу входять цукор, терте какао та какао-масло. Всі ці інгредієнти – рослинного походження і такий десерт підійде вегану.
Чому темний шоколад не є веганським?
Деякі виробники можуть додавати до свого темного шоколаду такі інгредієнти, як знежирене сухе молоко, сухі безводні речовини молока, молочний жир, молочні емульгатори та інші молочні продукти . Тим, хто дотримується веганського способу життя, слід звернути увагу на наявність цих інгредієнтів на етикетці.