Пудинг швидкого приготування це те ж саме, що і мус?
Традиційно пудинг набуває густої консистенції в результаті варіння (яка активує кукурудзяний крохмаль), в той час як мус не вариться . Текстура: Оскільки ці два кремові десерти використовують різні методи загущення, текстура також відрізняється. Пудинг напівтвердий і щільніший, у той час як мус має більш легку, повітряну текстуру.
Чим відрізняється пудинг швидкого приготування?
Суміш для пудингу швидкого приготування складається із трьох основних інгредієнтів: цукру, ароматизаторів та модифікованого кукурудзяного крохмалю. При змішуванні з рідиною модифікований кукурудзяний крохмаль загусне суміш швидше, ніж звичайний кукурудзяний крохмаль, і не вимагає нагрівання – Це інгредієнт, який надає пудингу швидкого приготування "моментальність".
У чому відмінна риса приготування пудингу?
Раніше це була святкова різдвяна страва, а зараз її готують просто як смачний та простий десерт не лише на свято, а й у будні. Головним секретом приготування пудингу є правильно збиті білки.
У чому різниця між пудингом «готуй та подавай» та пудингом швидкого приготування?
СМАК І ТЕКСТУРА: Смак приготовленого пудингу набагато багатший і складніший, ніж у миттєвого . У нього структура текстури, яка не млява і водяниста. Таке відчуття, що в приготовленому пудингу відбулася значно суттєвіша зміна, ніж у моментальному. Він густий і трохи комкуватий.