« Я думаю, що це поєднання працює добре – я сам його використав. Ми приготували закуску з мідій, приготованих з білим вином і томатним компотом, які потім очистили і змішали з невеликими паровими суцвіттями броколі та нарізаними сирими кубиками помідорами.
Помідори підходять для низькокалорійного раціону. У 100 г помідорів всього 18 ккал, їх 0,88 р білків, 0,2 р жирів і 2,69 р вуглеводів. У помідорах міститься клітковина, корисна для травлення, а також калій і магній, необхідні для здоров'я серцево-судинної системи. Доведено, що у томатах багато лікопіну.
Брокколі містить більше вітаміну C, вітаміну K, фолієвої кислоти, вітаміну B5, вітаміну B2, вітаміну B6, фосфору, заліза та клітковини, ніж томат . Покриття добової потреби у вітаміні C із броколі на 84% вище. Брокколі містить у 13 разів більше вітаміну K, ніж томат. У той час як броколі містить 101,6 мкг вітаміну K, томат містить лише 7,9 мкг.
Помідори також багаті на клітковину і містять мало калорій, що робить їх чудовим вибором для жінок, які хочуть підтримувати здорову вагу або схуднути. Вони є відмінним джерелом калію, який необхідний для підтримки здорового рівня артеріального тиску та запобігання серцевим захворюванням.
Кому протипоказано вживати брокколі? У будь-якого, навіть найкориснішого продукту є низка протипоказань, броколі не є винятком. Лікарі не рекомендують вживати броколі в їжу пацієнтам із хворобами підшлункової залози, підвищеною кислотністю шлунка та непереносимістю клітковини..
Брокколі – низькокалорійний продукт, багатий на поживні елементи. У 100 г овочів міститься 34 ккал, близько 5 г вуглеводів і 2,8 г білка, а також вітаміни C, A, K, E, B6, залізо, кальцій, фосфор, калій, цинк, клітковина. Користь овочів для здоров'я науково підтверджена: Брокколі зміцнює імунітет.
Регулярне споживання помідорів може знизити ризик розвитку деяких видів раку, включаючи рак шлунка, простати та легень.. Ще однією корисною властивістю помідорів є їхня здатність покращувати зір. Вони багаті на вітамін А і бета-каротином, які необхідні для нормального функціонування очей.
Помідори корисно їсти у будь-якому вигляді. У свіжих помідорах буде більше вітаміну С, ніж у термічно оброблених, але велику роль це не зіграє. А ось антиоксиданти в томатах – лікопін та бета-каротин – стають більш біоактивними при консервуванні та термообробці.