Чому не можна їсти цвіль?
Харчова пліснява — видовище неапетитне, а вживання цвілих продуктів загрожує здоров'ю. Цвіль і грибок здатні викликати харчове отруєння, алергію, погіршити перебіг хронічних хвороб.
Чому не можна вживати запліснявілі продукти?
Фахівці стверджують: такі продукти їсти ні в якому разі не можна, інформує Ukr. Media! Деякі види цвілі отруйні, а деякі з них навіть можуть утворювати канцерогенні речовини, так звані мікотоксини, які накопичуючись в організмі, викликають онкологічні захворювання.
Що буде, якщо з’їсти цвіле м’ясо?
Завдяки особливій структурі сиров'яленого м'яса, спори плісняви не проникають глибоко всередину, тож з'їдений шматок такого продукту не завдасть шкоди організму. Врятувати від цвілі також можна моркву, цибулю, інші тверді овочі і фрукти – досить зрізати пошкоджену ділянку.
Чому продукти на яких з’явилася цвіль потрібно викидати а не просто зрізати з них уражені грибами ділянки?
Гриби, що розвиваються на продуктах харчування, виділяють грибні токсини. Тому продукти, на яких з'явилася пліснява, треба викидати, дотримуючись при цьому певних заходів безпеки: якомога менше «турбувати» цвіль, щоб уникнути потрапляння в організм спор та конідій.
Однак медики застерігають від такої помилки: навіть якщо на хлібі зовсім небагато цвілі, його краще викинути, оскільки він весь становить …
Деякі продукти цілком безпечно вживати навіть у випадку плісняви, але інколи це може бути дуже небезпечно для здоров’я, кажуть фахівці.
Короткочасна термічна обробка не знешкоджує токсини грибів. Тому поїдання продуктів, які вкрилися цвіллю, – нікому не потрібна «рулетка».