Чи можна їсти рибу пінагор?

Пінагор досягає в довжину 60 см, найбільший екземпляр важив 5,5 кг. М'ясо пінагору їстівне, але особливо цінується його ікра. Ідеальна для аперитиву, ікра риби-горобця часто використовується як декоративне оформлення в багатьох стравах.

Що за риба пінагора?

Пінагор, або риба-горобець (лат. Cyclopterus lumpus) вид морських променеперих риб із сімейства пінагорових (Cyclopteridae), єдиний представник роду пінагорів (Cyclopterus).

Який смак у пінагора?

На смак ікра пінагора нагадує ікру осетрових риб. Ікра пінагора багата на білки, вітаміни.

Чи містить пінагор високий вміст ртуті?

Пінар може бути хорошим джерелом вітамінів B12 та D3, проте вміст кількох мінералів у ньому був низьким. Вміст забруднюючих речовин у навколишньому середовищі та важких металів було нижче за максимальні рівні ЄС , що робить пінар безпечним для споживання людиною.