Кому не можна їсти зубатку?
Зубатка алергенна, тому не варто вживати її у великих кількостях. Також риба не рекомендується до вживання вагітним, годуючим та людям із захворюваннями підшлункової залози.
У зубатці є паразити?
І, що найголовніше, шкідлива ця риба може лише тим, у кого спостерігається індивідуальна непереносимість морських жителів. На щастя, таких серед нас небагато. Навіть заразитися кишковими паразитами, вживаючи зубатку, практично неможливо.
Чи гарна зубатка для здоров'я?
Зовні жахлива, смачна всередині – це про зубатку, чиє біле м'ясо повне вітамінами та мінералами. Ніжні волокна злегка пахнуть свіжістю моря, а при правильному приготуванні в м'ясі зберігаються корисні Омега-3 жирні кислоти, кальцій, фосфор та вітамін РР.
Чому зубатка така дешева?
М'ясо синьої зубатки більш драглисте, соковите і жирне, що ускладнює процес її приготування.. Саме тому вона дешевша за свою родичку. Тим не менш, риба затребувана в HoReCa і переробників (гаряче і холодне копчення).