Чому не можна варити мед?
У гарячому вигляді мед починає плавитися, він перетворюється в суміш глюкози та сахарози. Корисні речовини починають розпадатися у меді при температурі понад 40°, а шкідливі речовини виробляється при впливі температури 60° і вище. Людина не може пити напій, температура якого перевищує 60° через больовий поріг.
Чому не можна кип’ятити мед?
При нагріві меду до температури 35-40°С – відбувається повне розкладання вітамінів, а при температурі 50°С мед втрачає бактерицидні властивості і аромат, при 60°С – ферменти, 80°С – руйнуються цукри і утворюється канцерогенна речовина – оксиметилфурфурол. Довге нагрівання меду знищує його усі протимікробні властивості.
Що буде, якщо зварити мед?
Хоча, за словами доктора медичних наук Петра Карпенка, під час нагрівання до 60 градусів і вище мед втрачає свої ферменти. А вони є його найвищою біологічною цінністю. Проте, на отруту він не перетворюється. Тому можете сміливо класти улюблений підсолоджувач в чай.
Коли мед стає ядом?
За словами дослідників, мед фактично перетворюється на отруту, якщо його нагріти до 60 градусів і більше. Однак дослідники наголошують: отруйним стає не сам продукт, а канцерогени, що утворюються при його нагріванні.
Мало хто знає, але мед ні в якому разі не можна нагрівати або варити. Мед – чудодійний засіб, який використовується людьми вже не одне століття …
З квітів яких рослин можна зробити штучний мед · кульбаба, · акація (робінія), · бузина чорна, · фіалка, · шипшина, · троянда, · бузок (тільки …
Мед з КУЛЬБАБИ. Штучний корисний мед #кульбаба #мед Квітки кульбаби – 400 шт Цукор – 1 кг 200 г Сік 1 лимона + цедра Вода – 600 мл.