Чи можна сушити овочі у духовці з конвекцією?
Багато сучасних духових шаф оснащені режимом примусової конвекції. Він дозволяє швидко готувати будь-які страви: від м'яса та овочів до печива та сухофруктів.
Чи можна використовувати конвекційну піч для сушіння продуктів?
Зневоднення можна здійснити за допомогою конвекційної парової печі (CSO) . Режиму зневоднення немає. Для зневоднення за допомогою CSO: використовуйте режим конвекції за температури 115°F (46°C).
Що не можна готувати у конвекційній печі?
Уникайте використання конвекційної печі для випікання таких продуктів, як торти, швидкий хліб, заварні креми та інші ніжні десерти та випічка .
В якому режимі потрібно сушити овочі у духовці?
При сушінні краще дотримуватись температурного режиму до 80 градусів С. Якщо ви хочете досягти жорсткої поверхні у продукту, то треба починати з максимальної температури, тобто 70-80 градусів, а потім зменшити температуру до 40 градусів.