Чи можна використовувати дитяче пюре для приготування зефіру?
Не варто використовувати готове дитяче пюре для приготування зефіру, краще зробити його самостійно. Для цього нам знадобляться щільні, найкраще кислі яблука.
Яке яблучне пюре потрібне для зефіру?
Для зефіру на заварній основі потрібне яблучне пюре. Для пюре рекомендується використовувати сорти. Антонівка, Гренні Сміт, Симиренко.
Який головний інгредієнт при виготовленні зефіру?
Основою в зефірі є фруктове пюреАле велике значення має якість продукту та його склад. Наприклад, яблучний і цитрусовий зефіри багаті на пектин.
Що буде, якщо не доварити сироп для зефіру?
Якщо сироп не доварити, він буде недостатньо щільним, і зайва волога виходитиме назовні. – Якщо зефір тече після того, як посипали зефір цукровою пудрою – ймовірно, посипали рано. Зефір ще не стабілізувався, лишився вологий. Волога при поєднанні з цукровою пудрою перетворилася на сироп, що тече із зефіру.