Чи можна замінити кінзу меленим коріандром?
Хоча коріандр і кінза походять від однієї й тієї ж рослини — Coriandrum sativum — насправді вони мають два абсолютно різні смаки. Коріандр відмінно підходить для рецептів, в яких використовується кінза, але якщо ви шукаєте заміну смаку кінзи, вам краще використовувати петрушку чи базилік .
У чому різниця між кінза та коріандром?
До речі, ви знали, що кінза і коріандр – це одна й та сама рослина? Кинза – це листя, а ось кульки коріандру – насіння, яке з'являється після цвітіння.
Куди можна використовувати мелений коріандр?
Мелений коріандр у кулінарії – це класика, перевірена часом. Цю спецію можна використовувати для приготування супів, тушкованого та запеченого м'яса, овочевих страв та навіть солодкої випічки – пряників, печива, улюбленого багатьма бородинського хліба.
Чим можна замінити кінзу у рецепті?
Як замінники для кінзи можна використовувати петрушку, базилік, м'яту чи навіть кріп.