Скільки зберігаються чаклуни?
Не більше 3 місяців від дати виготовлення, при температурі зберігання не вище мінус 18°С. Рекомендації: Чаклуни варять у великій кількості підсоленої окропу (на 1 кг чаклунів – 4 літри води і 40 грам солі).
Чи можна заморожувати готові драники?
Важливим аргументом для тих, хто до пізнього вечора засиджується на роботі, є те, що готові порції можна заморожувати.
Чи можна просто заморозити?
Можна заморозити не лише напівфабрикати, а й уже готові котлети, рагу та інші страви.. Приготовлена їжа може зберігати якості трохи гірше, ніж сира, тому що при тепловій обробці втрачається частина вологи. Але якщо у вас залишилися зайві порції, заморозьте їх. Це краще, ніж їсти без задоволення чи викинути їжу.
Чи можна варити чаклуни?
Чаклуни (які як пельмені) можна варити, запікати, смажити на сковороді, деку або у фритюрі. Ті ж білоруські татари колись смажили їх у баранячому жирі. Дуже багато залежить від тесту. Найпростіше роблять із борошна, замішаного на теплій воді з добавкою солі.