Як правильно зберігати овочі у підвалі свого будинку?
Оптимальна температура в підвалі – +1 … +3 градуси, вологість повітря – близько 80 – 85 відсотків. Бетонну підлогу на зиму краще утеплити, щоб овочі не змерзли. Достатньо застелити всі підлоги в приміщенні товстою поліетиленовою плівкою та розкласти на неї попередньо оброблені від грибної інфекції дошки.
Чому овочі в'януть у підвалі?
Якщо вологість у льоху або підвалі низька, то це теж погано – овочі починають в'янути. Підвищити вологість повітря допоможуть ящики наповнені мокрим торфом або піском. Іноді в зимовому сховищі на стелі та стінах з'являється конденсат. Щоб краплі вологи не потрапляли на овочі їх краще прикрити тирсою.
Яка температура має бути у підвалі для зберігання овочів?
Згідно з нормативними значеннями, температура у льоху має підтримуватися на рівні +2… +5 градусів, А вологість повітря – на рівні 85-90%. За таких показників забезпечується оптимальне збереження врожаю: плоди не пересихають, не гниють, а зберігаються до наступного сезону.
Які овочі можна зберігати у льоху?
Багато свіжих та консервованих продуктів добре зберігаються протягом тривалого часу, але при цьому для кожної культури потрібно виконання певних умов:
- Картопля. Він лягає у спеціальні ящики або просто укладається насипом. …
- Свіжа капуста. …
- Квашена капуста. …
- Буряк. …
- Морква. …
- Цибуля і часник. …
- Виноградів.