Який батат найкорисніший?
Чим крупніший батат, тим він смачніший і соковитіший. Більше корисних речовин у бататі знаходиться ближче до шкірки.. Вона у цього коренеплоду ніжна, тому бажано залишати її, особливо при запіканні в духовці.
Які хвороби лікує батат?
Калій сприяє профілактиці захворювань серця, а клітковина покращує травлення та допомагає знизити рівень холестерину. Крім того, батат може допомогти знизити ризик розвитку багатьох захворювань: діабету, раку, артеріальної гіпертензії та хвороби Альцгеймера.
У чому користь фіолетового батата?
Антоціани відомі своїми протидіабетичними, протираковими, протизапальними та антимікробними властивостями . У чашці вареного фіолетового батату міститься близько 500 мг цього потужного антиоксиданту, каже Стоддард, що трохи менше, ніж у чашці чорниці (600 мг).
Чим відрізняється фіолетовий батат від звичайного?
Таким чином, основна відмінність полягає в тому, що жовті та помаранчеві різновиди батату багаті на бета-каротин, а сорти з фіолетовою м'якоттю — антоціанами..