Чому червона цибуля дорожча?
Це пов'язано з тим, що виробникам доводиться використовувати більше пестицидів для боротьби з трипсами, а також їм, можливо, доведеться збирати врожай раніше, ніж хотілося б, щоб уникнути подальшої шкоди . Ці більш високі виробничі витрати зрештою перекладаються на споживачів, які платять більше за червону цибулю, ніж за жовту.
У чому різниця між звичайною цибулею та червоною?
Цей різновид цибулі відрізняється пурпурно-червоною шкіркою та білою м'якоттю з червонуватим відтінком.. Невеликого розміру цибулини до смаку помірно солодкі, без гіркоти і дуже хрусткі. У червоній цибулі міститься практично вдвічі більше природних антиоксидантів, ніж у звичайній ріпчастій.
Чим відрізняється кримська цибуля від звичайної?
Він кардинальним чином відрізняється від усіх сортів середньої смуги – різниця буквально впадає у вічі. Алліцину в ньому менше, ніж у звичайному ріпчастомутому, коли чистиш його, плакати не хочеться. Нетипову для цибулі насолоду ялтинському надали не лише зусилля селекціонерів, а й місцеві ґрунти, багаті на сланців.
Чим червона цибуля краща за білу?
У червоній цибулі міститься майже вдвічі більше природних антиоксидантів, ніж у світлих сортах. Завдяки цьому він відрізняється потужною протизапальною дією. Його червоний колір обумовлений антоціанами, які допомагають боротися із бактеріальними інфекціями.