Чому гниє буряк?
Основною причиною стало ураження коренеплоду овочу декількома видами гнилі – бурої, сірої та хвостової. Бура гнилизна вражає буряки в період її зростання. Процес зараження відбувається у землі, і виявляється лише наприкінці літа. Уражені частини коренеплоду покриваються вдавленими бурими цятками.
Як правильно зберігати буряки після збирання, щоб вони не в'яли і не гнили?
Буряк добре зберігається на заскленому балконі, якщо він не опалюється. Важливо, щоб температура повітря не опускалася нижче 2 °C. Облаштуйте для буряків ящик-погрібок.
Коли не можна їсти червоний буряк?
«Буряком не рекомендують зловживати при сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобіоскільки овоч містить багато щавлевої кислоти, що може спровокувати камнеутворення. З буряком треба бути обережним людям із цукровим діабетом другого типу, оскільки у буряках чимало природних цукрів.
Чому пліснявіє буряк?
❶ Нестача вентиляції (Основна причина). Якщо повітря не циркулює, то буряк пліснявіє і насичується неприємними запахами, може зазнавати гниття. Особливо часто гниють плоди, що лежать на дні ящика, якщо вони складені щільно один до одного, а в тарі немає отворів.