Чому горошок називається мозковим?
Назву «мозкові» сорти отримали через зовнішній вигляд насіння: вони зморщені, мають подобу «звивини» на поверхні, що викликає асоціацію з мозком.
Чим відрізняється горошок від мозкових сортів?
Зелений горошок-зерна, що отримуються з недозрілих стручків овочевого гороху, буває мозкових та гладкозерних сортів. Горошок мозкових сортів більш ніжний, у ньому міститься менше крохмалю, але більше цукрів та вітамінів, ніж у гладкозерному. З такого горошку і одержують консерви вищого ґатунку.
Що таке мозковий горох?
Найкращий і найсмачніший сорт горошку – «мозковий». При цьому зелений горошок, що отримується з недозрілих стручків овочевого гороху, Буває двох сортів: мозкових та гладкозерних. Горошок мозкових сортів – завжди ніжніший і солодший, ніж гладкозерний, у ньому міститься менше крохмалю, але більше цукрів та вітамінів.
Що означає горох лущильний?
Горох лущильний – це універсальний тип, який підходить як для вживання у свіжому вигляді, так і для використання сухим (У кулінарії, тваринництві). Якщо ви шукаєте високопродуктивний і невибагливий тип горошку, то сміливо можна замовляти посівний матеріал лущильних різновидів.