Що зробити, щоб не іржавів чавунний казан?
Висновок
- Новий чавунний казан необхідно прожарити із сіллю перед використанням.
- Просмажити його з маслом у духовці або на вогні.
- Довго не зберігати у ньому їжу. …
- Помити після приготування, насухо витерти і прожарити на плиті або в духовці.
Чому чавун іржавіє?
Основні причини виникнення іржі Чавун – вуглецевий залізний сплав. Але на відміну від нержавіючої сталі, в ньому немає компонентів, що захищають від корозії. При виплавці на виробах утворюються пори. Після потрапляння в них лугів та при окисленні металу з'являються іржаві розлучення.
Що не можна робити з чавунним казаном?
ЧОГО РОБИТИ НЕ МОЖНА
- При кожному миття застосовувати миючий засіб.
- Використовуйте абразивні порошки.
- Скребти стінки металевими щітками, лезом ножа.
- Залишати у казані залишки їжі на кілька днів.
- Використовуйте посудомийну машину для чищення котла.
чи повинен казан іржавіти?
Котли виготовлені з сірого чавуну за ГОСТ Р 52116-2003 обов'язково іржавітимуть, тому що чавун – це сплав заліза з вуглецем (та іншими елементами). Вуглець міститься у чавуні у вигляді цементиту або графіту від 2,14 до 7%. Він і надає чавуну твердості і крихкості, а також здатності до корозії, як і у сталі.