Чи можна гасити квашену капусту?
Проста домашня страва на кожен день. Квашена капуста тушкується з грибами та сосисками, а томатна паста збалансує смак і додасть кольору. Готується відносно швидко, а в результаті виходить повноцінний обід чи вечеря.
Що потрібно класти в щі спочатку: квашену капусту чи картоплю?
Так що спочатку картопля, відварити її до напівготовності, і вже потім – підсмажені овочі та квашена капуста.
Навіщо варити квашену капусту?
Вона не є обов'язковою, але робить продукт смачнішим і затримує розвиток патогенів. У процесі бродіння молочнокислі бактерії з капусти перетворюють вуглеводи на молочну кислоту, а вона разом із сіллю діє як консервант і перешкоджає розмноженню інших мікроорганізмів.
Чи можна приготувати борщ із квашеної капусти?
Приготувати борщ із квашеної капусти нескладно, потрібен будь-який бульйон, квашена капуста, цибуля, морква. У готовий бульйон кладемо квашену капусту, варимо її 30-40 хвилин, заправляємо лавровим листом. Ось і весь рецепт щей з квашеної капусти.