Чому кекси тверді?
Занадто сильно вимішувати тісто Так текст буде легше розмішувати і контролювати його густоту. А найголовніше, так простіше вчасно зупинитися. Адже з надто вимішати тіста виходять жорсткі, майже гумові кекси.
Скільки часу потрібно випікати кекси?
В середньому кекси випікаю при температурі 170 градусів приблизно 25 хвилин. Для приготування приблизно 400 кексів потрібно вісім порцій тіста.
Чому кекси не піднімаються?
Перше, що впливає на текстуру кексу — розпушувач або сода. Якщо їх мало або вони неякісні, тісто не підніметься. Але ще гірше, якщо соди занадто багато: у такому випадку вона активується занадто швидко, і кекс “осідає”. Другий момент — перемішування тіста.
Як зрозуміти що кекси готові?
Не перевіряти готовність випічки З цієї причини варто перевіряти випічку на готовність за допомогою звичайного сухого сірника або зубочистки. Необхідно просто проткнути дерев'яну паличку в бісквіт або кекс і перевірити — якщо суха, то готова, якщо ні, то потрібно ще потримати.
Причин може бути багато. Припущення про перезбивання тіста натякає на забагато повітря, а отже, забагато розпушувача, але також можливо, що …
Запашні, теплі та прості в приготуванні. Медові кекси – ідеальний сніданок. В Англії цими смаколиками любили починати день за те, що кекси …
#кекс Вітаю всіх! Сьогодні пекла кекс за рецептом Лілії Цвіт. Дякую Вам за рецепт, це дуже смачно. Дивіться рецепт тут: https://www.facebook. com/share/p/ …