На якій сковороді готувати панкейку?
Для ідеальної форми десерту вам знадобиться кондитерське кільце діаметром близько 11 см або спеціальна сковорода для оладок. Якщо немає ні першого, ні другого, рекомендуємо використовувати тонку млинцеву сковороду, при цьому роблячи максимально високі панкейки. Просіюємо борошно і змішуємо його з розпушувачем.
Чи потрібно смажити панкейки під кришкою чи без?
Кришкою краще не накривати, щоб жовток під нею не зварився. Солю і перцем посипати глазунню на власний смак. Смажити по 2 яйця за раз, на одну порцію панкейків.
На якому вогні краще жарити панкейки?
Змастити сковороду невеликою кількістю олії тільки для першого млинця. 9. Смажити на середньому вогні.
Чому панкейки не прожарюються усередині?
Якщо ви зіткнулися з тим, що ваші панкейки не прожарюються – значить ви додали зайве борошно. У цьому випадку можна спробувати врятувати тісто, додавши трохи молока. Також врахуйте, що панкейки будуть сирими всередині, якщо ви пектимете їх на занадто великому вогні або на сковороді без кришки.