Чому потрібно виключати глютен?

Чому варто виключити глютен?

Глютен – речовина, що викликає атрофію ворсинок у людей із непереносимістю. Надалі це призводить до мальабсорбції – порушення процесу всмоктування білків, жирів та вуглеводів..

Що буде з організмом, якщо прибрати глютен?

Відмова від їжі, яка містить глютен, не покращує здоров'я та самопочуття людей, які не мають захворювань, пов'язаних із підвищеною до нього чутливістю. Здоровим людям безглютенові продукти не принесуть жодної користі, оскільки є лікувальним харчуванням, а чи не оздоровчим.

У чому полягає шкода глютену для здоров'я?

Шкода глютена Наприклад, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Глютен не є небезпечним для людей без целіакії. Відмова від цих білків у здорових людей не покращує стан здоров'я та не допомагає у схудненні. Тривала безглютенова дієта може призвести до дефіциту поживних речовин.

У чому сенс їжі без глютену?

Безглютенове харчування має на увазі включення до раціону людей продуктів і страв, що не містять глютен. Зазвичай воно рекомендується людям, чутливим до глютену і страждають на целіакію. Ціль цієї дієти – контролювати симптоми захворювання та покращити якість життя людей.