Що буде, якщо не замочувати горіхи?
Прихильники ЗОЖ радять замочувати горіхи у воді щонайменше на 4 години, а краще — на 12. Якщо цього не робити, горіхи погано засвояться, а людина не отримає потрібної порції мінералів та вітамінів. Тим, хто хоче додати до раціону ще одне джерело білка, доведеться повозитися — спочатку із замочуванням, потім із сушінням.
Які горіхи потрібно замочувати?
Слід вимочувати 8 годин: Волоські та кедрові горіхи, пекан та фундук. Слід вимочувати 6:00: Кешью. Слід вимочувати 4 години: Макадамія.
Навіщо замочують горіхи у воді?
Плюси замочування Ще процес активує поживну цінність горіхів завдяки тому, що підвищується засвоюваність рослинних білків. Багато хто також вважає, що після замочування плоди стають смачнішими та ніжнішими: вода вимиває речовини, які можуть надавати гіркоти.
Які горіхи не слід замочувати?
Свіжі волоські горіхи, які не піддавалися сушінню, не вимагають замочування – вони і так м'які, ніжні і насичені вологою. Якщо ж волоські горіхи висушені, то ядра втратили вологу і потребують замочування перед вживанням.