Що робити, якщо сир надто рідкий?
Якщо ж сир виявився вологим, відвести його в марлевому мішечку на кілька годин, щоб стекла зайва сироватка, або покладіть у друшляк, встановлений над мискою, під гніт. Скоригуйте кількість цукру.
Чому сир вийшов рідким?
1. Сир надто перегрівся і відсікло багато рідини. 2. Сир недогрівся і велика його кількість не закріпилася і залишилася рідкою, внаслідок чого пішла разом із сироваткою.
Що зробити, щоб загуснути сир?
Для цього потрібно застелити друшляк чистою тканиною, накрити їм ємність і поставити в холодильник. Потім помістити сир у друшляк. Через кілька годин сироватка стіче, і сир стане густішим.
Чому сир тепер такий рідкий?
Він також має тривалий термін зберігання, та якщо його не зберігати вдома при досить низькій температурі в 40 градусів за Фаренгейтом, то він може продовжувати виробляти молочну кислоту, стаючи більш кислим та водянистим. .