Як інакше називається естрагон?
Полин естрагон, або естрагон, або тархун, також дракона трава, драконовий полин (лат. Artemísia dracúnculus) – багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Полин сімейства Астрові або Складноцвіті (Asteraceae). Розповсюджена пряність, що використовується в соліннях, при консервуванні, приправа до м'ясних страв.
У чому різниця між естрагоном та французьким естрагоном?
Французький естрагон – це сорт, який використовується для приготування їжі на кухні, і його не вирощують із насіння, тому що його квіти стерильні; натомість його розмножують розподілом коренів. Російський естрагон (A. dracunculoides L.) можна вирощувати з насіння, але він набагато слабший за смаком порівняно з французьким сортом.
Що таке французький естрагон?
Полин французька (естрагон) один із видів полину, єдиний, що не володіє полинною гіркотою. Ще його називають тархун. Естрагон – багаторічна трав'яниста рослина, не опушена, на відміну від полину звичайного. Стебло прямостояче, висотою 40-150 см, жовтувато-буре.
Чим можна замінити естрагон?
Чим замінити естрагон, якщо його не було під рукою? Замість нього можна додати насіння або сушену зелень фенхелю або кропу. Тархун допомагає позбутися мігрені та болів у голові. Рослина сприяє підвищенню імунітету.