Що макати в сирне фондю?
Сирне фондю – Fondue au fromage – класичне швейцарське фондю, що складається з двох сортів сиру (зазвичай – Емменталь та Грюйєр), розтопленого з білим вином та приправами. Маленькі шматочки французького батона обмакують у гарячу сирну суміш.
Який сир краще для фондю?
Я вважаю, що будь-який твердий сир із коров'ячого молока з мінімальним терміном дозрівання підійде для цієї страви. Традиційними, звичайно, вважаються альпійські сири грюєр та ементаль. Але як показує практика, фондю можна приготувати із багатьох доступних.
Що мокати в фондю?
У фондю можна мокати що завгодно — овочі, шматочки смаженої картоплі, хліб, фрукти.
Як розтопити сир для фондю?
Поверніть каструлю на середній вогонь і нагрівайте, поки весь сир не розплавиться, приблизно 12 хвилин. Додайте мускат і білий перець. Поставте на пальник для фондю і підтримуйте гарячим.
Класичне сирне фондю · 500 грам сиру (читайте вступ), натерти на терці з великими дірочками · 350 мл білого сухого вина · 2 зубці часнику · 1 ст.л.
У глибоку миску покласти тертий сир і кукурудзяний крохмаль, перемішати. Зменшити вогонь і додати в каструлю сир по одній жмені, помішуючи. Поки попередній сир …
часник – 1 зубок · сир "Добродар" від "Звени Гора" – 230 г · сир "Голландський" від "Звени Гора" – 200 г · вино біле сухе – 250 мл · крохмаль – 1 ст …