Коли закидати пельмені у каструлю?
Ми варимо пельмені, поки вони не спливуть. А після цього перекладаємо пельмені в глиняний горщик, підливаємо до них рибний бульйон, кладемо зелень або спеції і ставимо в духовку хвилин на 15 при температурі 150 градусів, щоб вони просочилися соком».
Чи потрібно помішувати пельмені під час варіння?
У перші хвилини варіння пельмешки бажано кілька разів перемішати, щоб вони не злиплися і не прилипли до дна чаші. Якщо вода сильно піниться, можна зменшити нагрівання. Також у мультиварці пельмені можна приготувати на пару.
Скільки хвилин потрібно варити пельмені після того, як вони випливли?
Коли пельмені почнуть виринати на поверхню, зменшити вогонь. Після спливання пельмені середнього розміру варити 5-7 хвилин, міні-пельмені – 3-5 хвилин, великі – 10 хвилин.
Чи потрібно закривати каструлю кришкою, коли вариш пельмені?
Наявність кришки теж важливо, щоб вода швидше закипала та підтримувала постійну температуру варіння. Перед додаванням пельменів вода має добре закипіти. Опустивши пельмешки в окріп, потрібно зменшити вогонь і періодично помішувати шумівкою, щоб не прилипали до дна.