Як зрозуміти, що капусту настав час прибирати?
Білокочанна капусти поверхня стає світлішою за листя, можливі синюватий відтінок, ділянки, що підсихають. Червонокачанна набуває насиченого забарвлення, що залежить від сорту, – наприклад фіолетове, бордове або синювате. Також огляньте нижнє листя: у міру дозрівання капусти вони починають жовтіти та засихати.
Коли збирати капусту для зберігання на зиму?
Вважається, що збирати врожай для укладання на зимове зберігання найкраще після перших заморозків: так капуста буде смачнішою Цей час із температурою від 0 до +2 °С настає наприкінці вересня – жовтні, залежно від району вирощування.
Коли прибирати капусту на зберігання у льох?
Щоб капуста добре зберігалася, важливо зібрати її вчасно. відразу після перших морозів. У нашій країні цей період настає у різні місяці залежно від регіону, але в середньому температура повітря досягає нульової позначки наприкінці вересня чи на початку жовтня.
Коли потрібно знімати зимову капусту із грядки?
Збирання капусти прийнято проводити після заморозків, коли в листі накопичується максимальна кількість поживних речовин та вітамінів. Дехто затягує збирання пізньої капусти до листопада, вважаючи, що коли її прихопить морозцем, качани краще зберігатимуться. Але такий підхід спрацює, якщо нема затяжних дощів.