Навіщо потрібно замочувати волоський горіх у воді?
Чому важливо замочувати горіхи? Вся справа в фітиновій кислоті, яка міститься в горіхах, служить певним захистом плодів. Тому, щоб не було проблем із процесом травлення та горіхи засвоювалися кращеслід замочувати їх у воді.
Чи можна пити воду, в якій замочено волоські горіхи?
Так як він прискорює обмін речовин, людям, які бажають позбутися зайвої ваги, рекомендується вживати горіхову воду . Склянка горіхової води, що випивається щодня натще, допомагає схуднути. Завдяки своєму багатому складу він також рекомендується як закуска в дієтичних програмах.
Що буде, якщо замочити волоський горіх?
Після замочування горіх стає м'якшим, легше засвоюється, дозволяє організму отримати більше поживних речовин, ніж із сирого горіха. Як зазначає доктор медицини Крістін Мікстас, гіркота волоського горіха може бути пов'язана з неправильним зберіганням.
Що відбувається з горіхами при замочуванні?
Замочують будь-які горіхи в теплій, підкисленій чи підсоленій воді. Це імітує ідеальні вологі умови та змушує їх проростати, що знижує вміст фітинової кислоти. Ще процес активує поживну цінність горіхів завдяки тому, що підвищується засвоюваність рослинних білків.