Яка ікра більше цінується кети чи горбуші?
Вартість. Ікра кети – один із найдорожчих видів червоної ікри. Її ціна дещо вища, ніж ціна ікри горбуші.
Що цінніше горбуша чи кета?
Частково впливають обсяги видобутку. Горбуша становить 80% від загального вилову в Росії, тому вона і коштує менше. Слідом йде кета, вона дорожча на 20-30%. Ще на 20% вище ціна кижуча.
Що краще, ікра горбуші чи кета?
Все залежить від переваг споживача. Але вважається, що делікатес кети має більш широку смакову палітру. Вона жирна, ніжно-вершкова, без яскравого рибного запаху та присмаку. Морепродукт з горбуші особливо цінується гурманами завдяки післясмаку з ледь вловимою, делікатною гіркуватістю.
Чому ікра горбуші дорожча за кети?
Також ікра горбуші від кетової відрізняється ціною. Вартість першої трохи нижча, ніж друга. Кета – риба, визнана еталоном якості ікри у своєму сімействі, тому і коштує вона більше за інших. Шляхетний колір та великий розмір подарував ікрекети звання — царський делікатес.