Що лежить в основі мексиканської кухні?

З чого складається мексиканська кухня?

Головні слова на мексиканській кухні — це, мабуть, тортилья, квасоля, перець, буріто, гуакамоле, сальса, позоле, помідори, м'ясо, кукурудза. Загалом мексиканці їдять багато овочів, хоча страви віддають перевагу ситним, «нажеристим», чого домагаються м'ясом і бобовими.

Що лежить в основі мексиканської кухні?

Вирощуючи такі культури, як кукурудза, боби та чилі, цивілізації, такі як ацтеки та майя, заклали основу мексиканської кухні, яка існує й досі. Перенесемося в 16 століття, коли прибули іспанські конкістадори, які принесли нові інгредієнти, такі як яловичина, свинина і молочні продукти.

З чого переважно готують мексиканську їжу?

Крім основних продуктів, таких як кукурудза та перець чилі , місцеві інгредієнти включають кабачки, авокадо, какао та ваніль, а також інгредієнти, які зазвичай не використовуються в інших кухнях, такі як їстівні квіти, овочі, такі як хуаузонтле та папалокеліт, або невеликі авокадо криолло, шкірка яких їстівна.

Яка головна страва мексиканської кухні?