Чи можна їсти проросле насіння чиа?
Проросле насіння чиа відрізняються високою поживною цінністю. Вони містять великий вітамінно-мінеральний профіль (А, С, К, РР, В1, В2, селен, цинк, магній, кальцій, фосфор, залізо, мідь), велика кількість ефірних олій та жирних кислот (Омега-3, Омега-6).
Коли не можна їсти насіння чиа?
Чиа не варто вживати, якщо є проблеми з нирками. Або треба спочатку проконсультуватися з лікарем. Не рекомендують використовувати в раціоні насіння людям зі зниженим тиском – можуть знизити його ще сильніше. Чіа не можна людям з алергією на кунжутні насіння.
Як зрозуміти, що насіння чиа зіпсувалося?
Коричне або руде забарвлення свідчить про те, що Чіа недозріло або виростало в несприятливих кліматичних умовах, або неправильно зберігалося, таке насіння може мати гіркуватий присмак і не принесе користі. Другою важливою ознакою якісного продукту є чистота насіння.
Чи потрібно мити насіння чиа перед застосуванням?
На виробництві насіння чиа сепарується і аспірується, завдяки чому виходить продукт без сторонніх домішок. Перед вживанням рекомендується промити насіння.