Скільки часу має підходити паска?
Дайте підійти 1:00. Поставте в духовку, розігріту до 180 ° С 40 хвилин. Випікайте до повної готовності. Готові паски добре охолодіть і змастіть поверхню глазур'ю.
Як довго повинні підходити паски у формах?
Акуратно втручайте їх у тісто руками. Дайте тесту підійти протягом 30 хвилин. Змастіть олією форми для пасок. Ви можете використовувати як металеві багаторазові, так і одноразові паперові форми.
Скільки розстоювати паски у формах?
Тестові заготовки сформувати, викласти у форми і помістити в шафу. Відстоювати протягом 60-90 хвилин при температурі 34-36°С та відносній вологості 70-75%.
Скільки часу потрібно пекти паски у паперових формах?
Паска заввишки 11 см і діаметром 17 см готується 35 хвилин: 10 хвилин при температурі 100°С та 25° при температурі 180°С. У ширшій формі паску потрібно випікати не менше години. Дістаньте з духовки готову паску і накрийте рушником приблизно на 7-10 хвилин.