Скільки часу вариться рулька?
Як тільки вода закипить (приблизно через 30-40 хвилин), злийте її та залийте м'ясо чистою водою. Знову поставте варитися. Після закипання вогонь зменшіть і варіть свинячу кермо біля 2-2,5 годин.
Скільки варити кермо до повної готовності?
1 годину Опустіть у воду половину цибулини, часник, сіль та цукор. Додайте перець, кардамон та бадьян. Через кілька хвилин, коли цукор та сіль повністю розчиняться, опустіть у воду кермо. Доведіть воду до кипіння і варіть кермо не менше 1 години до готовності м'яса
Скільки варити кермо для супу?
1,5 години Рульку помити покласти у велику каструлю залити холодною водою так щоб рулька була покрита повністю і ще трохи води, довести до кипіння і варити на повільному вогні приблизно 1,5 години.
Як зрозуміти, що свиняче кермо готове?
Запікайте кермо у фользі при температурі 180°C близько 2-2,5 годин, залежно від розміру керма. Через 2 години перевірте готовність м'яса, розгорнувши фольгу та проткнувши м'ясо вилкою чи ножем. Якщо сік, що виділяється, прозорий, кермо готове.