Як правильно зберігати ріпу?
Зберігання ріпи Зберігайте ріпу, не щільно загорнуту в пластиковий пакет, в холодильнику для хрусткої скоринки або в холодному місці, де завжди зберігайте картоплю та інші коренеплоди. Найкраще ріпа зберігається і довше залишається свіжою у прохолодному, темному та сухому місці – так вона може пролежати кілька місяців.
Як найкраще зберігати свіжу ріпу?
Ріпу можна зберігати два тижні у холодильнику або 8–10 місяців у морозильній камері . Щоб запобігти перехресному забруднюванню, тримайте ріпу подалі від сирого м'яса та м'ясних соків. Мийте руки до та після роботи зі свіжими продуктами. Для кращої якості та харчової цінності консервуйте не більше ніж ваша сім'я може вжити за 12 місяців.
Коли час прибирати ріпу?
Урожай збирають зазвичай у наприкінці вересня або на початку жовтня. Якщо це зробити пізніше, то є ризик, що ріпа загрубіє і втратить приємний смак. Копають коренеплоди вилами. Роблять це сухого дня, бажано сонячний.
Як зробити так, щоб ріпа не гірчила?
Щоб ріпа не гірчила, очистіть і наріжте коренеплід на шматочки, а потім залийте окропом на 10 хвилин.