Яка різниця між кмином і зірою?
Що б Ви не плуталися, давайте розберемося чим відрізняються кмин та зіра. Через те, що вони відносяться до одного сімейства, спеції схожі зовні, але смак і властивості різні. Кумін має сильний, яскраво виражений горіховий аромат, у кмину ж він ніжніший. Ще одна відмінність: насіння зіри дрібніше і тонше.
Як виглядає кмин?
Кмин являє собою дворічну рослину, стебло якої досягає 30-80 см у висоту. Має яскраво виражений характерний запах. Стебло рослини розгалужене, порожнисте, переважно голе, вкрите рідкісним черговим листям. Листя кмину довгасте, перисто-розсічене, нижнє росте на довгих черешках, верхнє — на коротких.
Як виглядає приправа зіра?
Кумін (зіра) – це дуже популярна приправа, яка відноситься до сімейства селерових. Спеція має гостровато-пряний смак і приємний аромат. Насіння куміна мають сіро-коричневий або жовтуватий колір. Батьківщиною цієї рослини є Західна Азія, Північна Африка і Європа.
Як зробити чай з кмину?
Добавки дієтичні не слід використовувати як заміну повноцінного раціону харчування. Щоб приготувати настій, необхідно 1 ст. ложку плодів кмину залити 200 мл гарячої кип'яченої води та настоювати 15 хв. на водяній бані.
У насіння зіри проявиться легкий горіховий запах, а у кмину — більш пряний. Також скуштуйте насіння на смак. Зернята кмину дещо пекучі та гоструваті, з легкими …
Досить часто зіру ще плутають з кмином, але порівнявши їх на смак, можна відчути, що кмин більш гострий, а сам його аромат менш виражений.
Запах сильний, гіркуватий, трохи горіховий. Посилюється при розтиранні або обсмажуванні насіння. Зіру широко використовують у кулінарії, особливо у східній.
Кумін має сильний, яскраво виражений горіховий аромат, у кмину ж він ніжніший. Ще одна відмінність: насіння зіри дрібніше і тонше. У кулінарії кумін дуже попул …
У зіри ж смак гострий з горіховим присмаком. У сирому вигляді відмінності в ароматі рослин слабо виражені. Але якщо обсмажити насіння, то одні будуть виділяти …