Яка конюшина можна їсти?
Особливо корисні квітки та листя лугової або червоної конюшини (Trifolium pratense, у народі його також називають "кашкою"): їх збирають у період цвітіння рослини. Молоде листя і стебла додають до салатів, з ними готують зелені борщ і ботвині.
Які види конюшини їстівні?
І червона, і біла конюшина їстівні та часто використовуються як шпинат у салаті. Деякі використовують квіти для приготування желе конюшини або замочують їх у воді для приготування чаю. Листя червоної конюшини також можна сушити і використовувати як замінник ванільного екстракту.
Яка конюшина вважається лікувальною?
У фармацевтиці та народній медицині найчастіше використовують суцвіття-головки гірської та лучної конюшини та траву повзучої. Для комплексного лікування захворювань застосовують настій та відвар із суцвіть.
Яка конюшина лікарська?
Червона конюшина має відхаркувальну, пом'якшувальну, сечогінну, потогінну, протизапальну, антисептичну, болезаспокійливу, ранозагоювальну, протипухлинну дію.