Які яйця краще брати С0 чи С1?
Маркування таке: дієтичні – Д, їдальні – З, вища категорія – У, добірна – О, перша – 1, друга – 2, третя – 3. Для домашньої випічки найкраще використовувати яйця С1, тобто столові 1-ї категорії. Якщо в рецепті зазначено, що потрібні великі яйця – використовуйте вищу або добірну категорію.
Яке яйце вважається найкращим?
Маркування яєць Червоним кольором та літерою «Д» позначають дієтичні яйця, які вважаються найсвіжішими та мають термін реалізації до 7 днів.. Синім кольором та літерою «С» позначають столові яйця, які можна зберігати до 25 днів при кімнатній температурі та до 120 днів у холодильнику.
Чому краще купувати яйця С2?
Зазвичай таке маркування червоного кольору. Ця позначка означає, що вони свіжі, з моменту їхньої відкладки пройшло не більше 7 днів. Такі яйця вважаються найкориснішими та поживними. Білок та жовток продукту максимально насичені потрібними організму речовинами – це відбувається на 3-4 добу після появи яйця на світ.
У чому різниця між яйцями С1 та С2?
Залежно від розміру розрізняють такі категорії курячих яєць: С0 (велике: від 65 до 75 г), С1 (середнє від 55 до 65 г), С2 (маленьке: від 45 до 55 г). Варто запам'ятати просте правило: що більше цифра, то менше розмір самого продукту. Дрібніші яйця корисніші за добірні, що підтвердили деякі експертизи.