Яке значення мають приправи?
Приправи потрібні для формування певного смаку їжі. Але приправи є самостійним продуктом: це своєрідний «коктейль» що включає у собі різні компоненти, набір деяких добавок.
Чому спеції такі важливі?
Для чого використовуються спеції? Очевидна відповідь – вони покращують смак, колір та смакові якості їжі .
Чому прянощі цінувалися?
Тому що вони не ростуть у Європі і не культивувалися в ті часи, а дуже подобалися і хотіли їх використовувати. Банальний дефіцит, коли пропозиція не задовольняє попит, і ціна зростає.
Що дає пряний смак?
Прянощі – харчові добавки рослинного походження (листя, коріння, плоди), що надають їжі різноманітні нотки смаку та запаху. Термін "пряний" означає "гострий, пахучий". Він утворений від слова "перець".