Праліне Праліне (фр. praliné) – густа жирна маса з перетертих смажених горіхів і цукру, з можливими додатковими компонентами (кондитерським жиром, какао-олією, ваніліном), з масовою часткою горіхового жиру не менше 10%. Праліне в основному використовують для начинки цукерок та шоколаду.
Виділяють вісім основних видів начинки для шоколадних цукерок.
- Грильяж. Це цукерки, які треба гризти. …
- Суфле. Цукерки для любителів десерту "Пташине молоко". …
- Помадки. …
- Цукерки з пралиною. …
- Цукерки з лікером. …
- Желейні цукерки. …
- Трюфелі. …
- Шоколадні цукерки з повітряним рисом прийшли до нас із Японії.
Які цукерки бувають?
- шоколадні (цілісні або вкриті глазур'ю);
- тверда карамель, у тому числі й льодяники на паличках;
- ірис, він же м'яка карамель;
- желейні чи мармелад;
- вафельні;
- горіхові: козинаки, батончики, грильяж, нуга та інші;
- на основі суфле, зефіру або іншої білкової начинки.
Вершкове начиння Склад: вершки/молоко, цукровий сироп, сухе молоко, вершкове масло. Шоколадні цукерки з білою кремовою начинкою з'явилися нещодавно за допомогою кондитерської промисловості і швидко набули популярності серед начинок для корпусних цукерок.
Опис: Цукерки з помадним корпусом алкогольною начинкою на основі згущеного молока та какао-порошку.
Піньяти прийшли до нас з італійської традиції святкувати День Народження та сподобалися багатьом у Росії. До того, як піньят розіб'ють, вона виконує роль прикраси на святі і висить на видному місці. Піньяти подобаються як хлопчикам, і дівчаткам, наповнення іграшки обговорюється індивідуально.
Цукерки Москва, Червоний Жовтень, 200 гр.
| Основні характеристики | |
|---|---|
| Тип продукту: | шоколадні |
| Начинка: | Карамель, згущене молоко |
| Упаковка: | Коробка |
| Термін придатності: | 8 міс |
Гіркий, молочний, білий, темний шоколад – у чому відмінності
- Горький шоколад
- Темний шоколад
- Молочний шоколад
- Білий шоколад
- Рубіновий шоколад