Які частини фенхелю їдять?
У кулінарії використовують усі частини рослини. Листя додають у салати, супи, м'ясні та рибні страви. Насіння з лакричним запахом та анісовим смаком ароматизують страви, використовують при консервуванні, додають у чай.
Яка частина фенхелю найкорисніша?
Найбільш поживний у фенхелю бульба. Він же найцікавіша частина продукту з кулінарної точки зору. Бульба фенхелю сміливо можна їсти на дієті – в 100 г міститься всього 31 ккал.
Яку частину фенхелю ви використовуєте для бульйону?
Збережіть стебла та листя фенхелю для чогось іншого – листове листя можна їсти сирим, а стебла відмінно підходять для бульйону. Зріжте трохи низ цибулини фенхелю, щоб зробити дно стійким (і зріжте всі тверді частини коренів).
Чи можна жувати насіння фенхелю?
Сире насіння фенхелю можна жувати після їжі для поліпшення травлення та освіження дихання.