Який помідор найкорисніший для здоров'я?
А лікарі рекомендують налягати на чорні – вони найкорисніші! Темне забарвлення томатам надають антоціани – рослинні пігменти. Саме вони визначають лікувальні властивості чорних плодів. Антоціани ефективно борються із запаленням, нормалізують рівень глюкози у крові у хворих на діабет.
У якому вигляді помідори корисніші?
Сирі чи оброблені томати: де більше користі? Щоб отримати максимальну користь з помідорів, лікарі рекомендують вживати ці овочі не тільки у сирому, а й у обробленому вигляді. – Лікопін міститься в багатьох червоно-жовтогарячих частинах рослин, але томати містять найбільше лікопіну.
Помідори якого кольору найкорисніші?
Жовті помідори не містять лікопіну, сухої речовини в них більше, ніж у червоних, що дає їм перевагу за смаковими характеристиками. Особливо цінними є жовтоплідні сорти за високий вміст каротину, який є потужним антиоксидантом, що зміцнює імунну систему і очищає організм від шкідливих сполук.
Який помідор найкраще вживати в їжу?
Середні та великі скибочки та біфштекси, такі як Brandywine або Cherokee purple, відмінно підходять для вживання у свіжому вигляді у сендвічах чи томатних тостах, на сніданок чи супах. Помідори сорту "сливу" або "рома", такі як San Marzano, хороші для свіжих соусів для пасти або супів.