Яка сочевиця краща: зелена чи червона?
У порівнянні з іншими сортами сочевиці, червона краще та швидше розварюється (оскільки проходить процес лущення), містить бета-каротин, більше вітаміну B1, заліза та калію. Це також джерело складних вуглеводів, що повільно перетравлюються та зберігають тривале відчуття ситості й бадьорості.
Яка корисніша сочевиця?
За вмістом поживних речовин усі види сочевиці приблизно однакові, проте в зеленій сочевиці більше білка та кальцію, вона краще, ніж червона, зберігає оболонку, в якій багато клітковини. Червона сочевиця – рекордсмен за вмістом заліза та калію.
Яку сочевицю краще брати?
Чорна сочевиця, наприклад, багата на антиоксидантні сполуки, що захищають клітини від окислювального стресу. Калій і магній у складі сочевиці знижують кров'яний тиск, підтримуючи серцеву діяльність, а клітковина допомагає знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Як вибрати сочевицю?
Червона сочевиця вариться швидше за всіх інших видів (за 10-15 хвилин), тому її часто використовують для приготування крем-супів, каш, запіканки і начинки для пиріжків. Зелена, коричнева і чорна варяться довше (20 хвилин приблизно) і добре тримають форму, тому будуть ідеальним варіантів для салатів, гарнірів і рагу.
Зелена чи коричнева сочевицяЗберігає форму краще, ніж інші сорти і є ідеальним гарніром або добавкою до салату. Але також підійде для супу. У …
Червона сочевиця допомагає налагодити роботу нервової системи, підвищує увагу та покращує пам’ять. У ній у великій кількості містяться залізо (Fe) та калій (К).
Чорна сочевиця – найкорисніший вид сочевиці, з найбільшим вмістом білка, а також високим рівнем кальцію, калію та заліза. Червона сочевиця містить більше …
Лікарі відзначають, що червона сочевиця швидко готується та ідеально підходить для супів та пюре, завдяки своїй м’якій текстурі. Зелена сочевиця, у свою чергу, …
За вмістом поживних речовин усі види сочевиці приблизно однакові, проте в зеленій сочевиці більше білка та кальцію, вона краще, ніж червона, …