Який вплив мають нітрати на організм?

Нітрат виконує фізіологічні функції у різних системних реакціях, включаючи зниження артеріального тиску, інгібування агрегації тромбоцитів та судинозахисну дію – Функції, аналогічні функцій NO [3, 37].

Як зрозуміти, що у організмі багато нітратів?

Нагромаджуючись в організмі, нітрати знижують рівень гемоглобіну в крові і тим самим здатні завдати відчутної шкоди здоров'ю. Виявляється нітратне отруєння появою таких симптомів, як нудота, головний біль, прискорене серцебиття… Закономірно, що люди дедалі більше побоюються отруєнь нітратами!

Як швидко вивести нітрати з організму?

Для того, щоб вивести нітрати, важливо давати багато пити, наприклад міцний чай. У жодному разі не можна вживати алкоголь, це посилить токсичну дію на організм нітратів. Важливо, як і при будь-якому харчовому отруєнні, дотримуватися дієти, що щадить. Так організм зможе швидше відновитись.

У якому продукті найбільше нітратів?

Зелень, наприклад, шпинат та рукола, очолюють список продуктів із вмістом нітратів, за ними йдуть сік селери та буряків, а також морква.