Що надає меду запаху?
Запах меду обумовлений кількома сполуками, переважно це леткі органічні сполуки, зокрема похідні бензолу, фенілацетальдегід, фуранеол, гераніол та багато інших.
Як описати аромат меду?
Аромат меду описують як теплий, заспокійливий і розслаблюючий, що нагадує затишну домашню кухню або сонячний луг, наповнений квітучими травами та квітами. У парфумерії нота меду відрізняється м'яким, солодким, бальзамічним звучанням, яке ідеально поєднується з квітковими акордами.
Як має пахнути справжній мед?
Крім того, натуральний мед повинен мати легкий приємний аромат, без різкого стороннього запаху. Аромату ягід та плодів у меду не може бути.
Чому мед не має аромату?
Кожен вид меду має специфічний, властивий тільки йому аромат квіток – джерел нектару. Відсутність аромату квіткового меду може бути наслідком бродіння, тривалого та інтенсивного нагрівання, тривалого зберігання, додавання цукрових сиропів, патоки, а також годування бджіл цукровим сиропом..