Скільки градусів морозу витримує цибуля під час зберігання?
Буває, що гниє цибулю при зберіганні, а буває – витримує навіть не найсприятливіші умови і залишається ідеальним як на смак, так і на вигляд. Багато залежить від сорту, але в цілому вся цибуля здатна тією чи іншою мірою витримувати мінусові температури. До -10 °C вже точно.
Як правильно зберігати цибулю взимку в домашніх умовах?
Найпростіший і найнадійніший спосіб – зберігати цибулю за кімнатної температури 20 – 24 °З повагою та відносної вологості повітря 60 – 70%. Холодильник не підходить, там температура від 4 – 6 °С, при такій температурі на поверхні цибулин утворюється конденсат, і вони моментально загнивають.
Де краще зберігати цибулю в теплі чи в холоді?
Якщо температура повітря в квартирі влітку піднімається вище за +20 °С, то цибуля краще зберігати в холодильнику. Підійде режим від +2 до +4 °С. Цибулини необхідно помістити у відкритий пакет у відділення для овочів, але не поряд з картоплею, інакше обидва овочі псуватимуться. Так цибуля може зберігатися до 2 місяців.
Яку температуру витримує цибуля взимку?
Для цибулі, що добре визріла, це −5… −6 °С. При подальшому зниженні температури у цибулини відбувається деформація клітин кристалами льоду та незворотне зневоднення цитоплазми, тому при зберіганні цибулі температура не повинна опускатися нижче -3 °С.