Яка жирність вершкового масла?
Крім того, зверніть увагу на те, яка жирність масла. Зазвичай цей показник виробник вказує на лицьовій частині упаковки, щоб споживачеві було одразу видно. Хороше вершкове масло має жирність не менше 72,5%.
Що означає ДСТУ 4399-2005?
ДСТУ 4399:2005 «Масло вершкове. Технічні умови» ДСТУ 4445:2005 «Спреди та суміші жирові.
Чому вершкове масло шкідливе?
Це висококалорійний продукт, тому з ним треба бути обережними тим, хто на дієті. Вершкове масло містить насичені жири тваринного походження, може бути важким для травлення. Продукт може підвищити рівень “поганого” холестерину в крові, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Як визначити справжнє вершкове масло?
Перевірка окропом. Варто кинути кубик вершкового масла в киплячу воду. Якщо на поверхні з'явиться пляма молочного жиру, отже, масло натуральне. Спред, маргарин, пальмова олія не мають форми і під дією гарячої води розвалюються.
За жирністю, відповідно до вимог ГОСТ, масло ділять на: традиційне – 82,5% жирності; аматорське – 80%; селянське – 72,5%;May 9, 2022. Вершкове масло …
Стандарт не поширюється на шоколадне масло і на масло зі зниженою жирністю (вміст молочного жиру від 50 % до 61,5 %). 2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ. Цей стандарт …
6.2 Загальні вимоги щодо безпеки під час проведення технологічного процесу виробництва масла – згідно з ГОСТ 12.3.002. 6.3 Технологічне устатковання за …