Де росте справжній шафран?
Основним постачальником шафрану є Іран, але найкращий і найдорожчий Шафран вирощують в Іспанії. Також Шафран культивують в Афганістані, Пакистані, Індії, Марокко та Італії..
Звідки береться справжній шафран?
Шафран вирощується в основному в Ірані, але також вирощується в Іспанії, Франції, Італії (на нижніх відрогах Апеннін) та в деяких частинах Індії . Це трудомістка культура, три рильця вручну збираються з кожної квітки, розкладаються на підносах і висушуються над вугіллям для використання як харчовий ароматизатор і барвник.
Що продають під виглядом шафрану?
Висока вартість прянощів часто стає причиною того, що замість шафрану продають інші рослини. Найчастіше заміною стають дешевші, але схожі за кольором прянощі: куркума, сафлор.
Чим небезпечний шафран?
Відомо також, що надмірне вживання шафрану здатне викликати тривожність та дратівливість. Не варто захоплюватися шафраном людям, які страждають на цукровий діабет і вагітним. Дітям до п'яти років шафран краще не давати.