Чому вино пахне котячою сечею?
Pipi de chat або запах котячої сечі пов'язаний з наявністю тіолів, Найчастіше зустрічається у Совіньйон Блана і Каберне Совіньйона, де він може сприйматися як аромат чорної смородини.
Чому совіньйон пахне котами?
Насправді кішки тут ні до чого — вони не гуляють серед лоз і не гіпнотизують пляшки. Вся справа в тіолах – це особливі сполуки, які в совиньйоні відповідають за первинну ароматику. Деякі з них за складом схожі на вміст котячого туалету та тієї рідини, якою бризкаються скунси.
Який сорт винограду пахне котячою сечею?
Самшит (славнозвісний pipi du chat) — запах котячої сечі, який знавців раніше радував у луарських совіньйонах, за нинішніми енологічними нормами — ознака недозрілого винограду. Втім, багато хто продовжує шукати його навіть у винах високої гами. Совіньйон блан любить: регіони поряд з великими водоймами
Яке вино пахне кішками?
Американці недбало називають його псевдошардоні, а французькі недоброзичливці роблять Совіньйон Блан скандально популярним, порівнюючи його характерний запах із котячою сечею (pipi de chat). Запашний букет Совіньйона складається з летких речовин: метоксипразинів і тіолів.